25 Mart 2010 Perşembe

Peynirli Krep Tarifi

Aşağıda anlatılan; malzemeler, tarif ölçüleri, hazırlanışı ve pişirme şekli gibi maddeler lezzetli ve basit bir peynirli krep tarifi içindir.

Peynirli Krep Malzemeleri;

Un
Su
Tuz
Yumurta
Kabartma tozu
Sıvı yağ
Yoğurt
Peynir (beyaz, kaşar, eritme ya da herhangi bir peynir türü olabilir.)

Yukarıda saydığımız malzemeler az önce de belirttiğimiz gibi peynirli bir krepte olması gereken malzemelerdir. Yaratıcılık yaparak yeni krep tarifleri üreteceksek bile yukarıdaki malzemeleri mutlaka kullanmalıyız, çünkü onlar krepimizin hammaddeleridir.

Malzemelerimizi verdik ama ölçülerini vermedik. İşte şimdi 2 kişilik bir peynirli krep tarifi için ölçüleri veriyorum;

Peynirli Krep İçin Tarif Ölçüleri;

3 su bardağı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
50 gram peynir (istediğiniz tür peyniri kullanabilirsiniz ama peyniri çok fazla koyarsanız veya koyduğunuzu iyice karıştırıp eritmezseniz tavaya yapışabilir.)
Kıvamına göre su. (Suyu az az koyarak kıvamını ayarlayabilirsiniz, çok sulu olursa krep cıvık olur ve tavaya yapışır.)

İşte 2 kişilik bir peynirli krep için malzemelerimiz ve ölçüleri bunlar. Şimdi de hazırlanışı anlatıyorum;

Peynirli Krep Hazırlanışı;

Malzemelerimizi içerisine doldurmak için geniş bir kase alıyoruz. Malzemelerimizi (3 su bardağı un, 1 yumurta, yarım yemek kaşığı yoğurt, yarım yemek kaşığı sıvı yağ, yarım çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı kabartma tozu, 50 gram peynir ve kıvamına göre su) kabımızın içine dolduruyoruz. Elektrikli mikserle veya normal mikserle ya da bir yemek kaşığı yardımıyla malzemelerimizi karıştırmaya başlıyoruz. Un hiç bir şekilde topak topak kalmayacak şekilde olana kadar ve peynirimiz iyice eriyip harcımıza karışana kadar karıştırıyoruz. Kıvam tam olarak boza kıvamında olacak şekilde karışımımızı ayarlıyoruz.

Harcımız artık hazırsa sıra pişirmeye geldi. İşte pişirme kısmı;

Peynirli Krep Pişirme Şekli;

Teflon tavamızı orta ateşte bir ocağın üzerine koyup 2-3 dakika bekliyoruz. Tavamız iyice ısındıktan sonra kepçemizi harcımızın içine daldırıp bir kepçe dolacak şekilde alıyoruz ve ısınan tavamızın içine döküyoruz. Harcımızı tavaya döktükten sonra tavayı sağa-sola çevirerek krepimizin yuvarlak bir şekil almasını sağlıyoruz. 3 dakika sonra krepimizin alt tarafı pişmiş oluyor ve krepimizi bir spatula yardımıyla ters çeviriyoruz. Yaklaşık 2-3 dakika sonra krepimiz tamamen pişmiş oluyor ve krepimizi spatulamızla tabağa koyup kalan harç için aynı işlemleri uyguluyoruz.

Ayran veya kola eşliğinde peynirli krepimizi afiyetle yiyoruz.

Afiyet olsun.

24 Mart 2010 Çarşamba

Standart Krep Tarifi

Krep yapmak çok basit gibi görünse de aslında biraz uğraş isteyen bir iştir. Zaten hiç kimseden ilk seferde mükemmel bir kıvam ve lezzet oluşturmasını da bekleyemezsiniz. 2-3 kerelik tecrübenin ardından ve en önemlisi krep seven biriysek artık işi kapmışız demektir. Hatta bir süre sonra değişik krep çeşitleri, değişik tariflere dönüşebilir, tabi bu biraz da yaratıcı kimliğimize bağlı. Şimdi aşağıda vereceğim malzemeler standart bir krepte kullanılan malzemelerdir.

Krep Malzemeleri;

Un
Su
Tuz
Yumurta
Kabartma tozu
Sıvı yağ
Yoğurt.

Yukarıda saydığımız malzemeler az önce de belirttiğimiz gibi standart bir krepte olması gereken malzemelerdir. Yaratıcılık yaparak yeni krep tarifleri üreteceksek bile yukarıdaki malzemeleri mutlaka kullanmalıyız, çünkü onlar krepimizin hammaddeleridir.

Malzemelerimizi verdik ama ölçülerini vermedik. İşte şimdi 2 kişilik bir krep tarifi için ölçüleri veriyorum;

3 su bardağı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Kıvamına göre su. (Suyu az az koyarak kıvamını ayarlayabilirsiniz, çok sulu olursa krep cıvık olur ve tavaya yapışır.)


İşte 2 kişilik bir krep için malzemelerimiz ve ölçüleri bunlar. Şimdi de yapılışını anlatıyorum;

Malzemelerimizi içerisine doldurmak için geniş bir kase alıyoruz. Malzemelerimizi (3 su bardağı un, 1 yumurta, Yarım yemek kaşığı yoğurt, Yarım yemek kaşığı sıvı yağ, Yarım çay kaşığı tuz, Yarım çay kaşığı kabartma tozu, Kıvamına göre su) kabımızın içine dolduruyoruz. Elektrikli mikserle veya normal mikserle ya da bir yemek kaşığı yardımıyla malzemelerimizi karıştırmaya başlıyoruz. Un hiç bir şekilde topak topak kalmayacak şekilde olana kadar karıştırıyoruz. Kıvam tam olarak boza kıvamında olacak şekilde karışımımızı ayarlıyoruz.


Harcımız artık hazırsa sıra pişirmeye geldi. İşte pişirme kısmı;

Teflon tavamızı orta ateşte bir ocağın üzerine koyup 2-3 dakika bekliyoruz. Tavamız iyice ısındıktan sonra kepçemizi harcımızın içine daldırıp bir kepçe dolacak şekilde alıyoruz ve ısınan tavamızın içine döküyoruz. Harcımızı tavaya döktükten sonra tavayı sağa-sola çevirerek krepimizin yuvarlak bir şekil almasını sağlıyoruz. 3 dakika sonra krepimizin alt tarafı pişmiş oluyor ve krepimizi bir spatula yardımıyla ters çeviriyoruz. Yaklaşık 2-3 dakika sonra krepimiz tamamen pişmiş oluyor ve krepimizi spatulamızla tabağa koyup kalan harç için aynı işlemleri uyguluyoruz.

Ayran veya kola eşliğinde krepimizi afiyetle yiyoruz.

Afiyet olsun.